辭 年 時 要 在供 桌 上 擺 設 五 牲 及 各 種 年 粿 供 奉 諸 神 ， 然 後 祭 拜 祖 先 ， 以 感 謝 這
一 年 來 諸 神 及 祖 先 的 保 佑 ， 並 祈 求 來 年 平 安 。在 神 案 前 會 排 三 堆 橘 子 、 二 碗 「 春 飯 」 ， 上 面 插 一 對 「 飯 春 花 」 ， 並 擺 上 年 粿 及 紅 棗 。 紅 棗 表 示 年 年 好 。 年 粿 要 一 直 供 奉 到 正 月 初 五 ， 橘 子 則 要 到 元 宵 才 能 拿 下 來 。 在 燒 金 、 放 炮 後 ， 辭 年 的 工 作 才 算 完 成 。
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